Il limone (Citrus limonum) è un ibrido formato dall’unione di cedro e lime, nato in India e trasportato dagli Arabi fino alle sponde del Mediterraneo attorno all’anno Mille.
Il limone è un ottimo agrume rinvigorente, remineralizzante e immunostimolante grazie alla presenza di tiamina, riboflavina, acido pantotenico, vitamina B6, potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo, rame, manganese e un’ottima dose di vitamina C (!). Questo agrume svolge anche un’azione antiossidante, alcalinizzante e detox, ripulendo l’organismo dalle tossine e prevenendo gli stati di acidosi (il Ph non in equilibrio è l’anticamera di possibili infiammazioni e disturbi – vedi anche l’articolo sull’equilibrio acido-basico).
Dalle foglie alla scorza: il limone è tutto buono 
Con le foglie essiccate del limone si può preparare un infuso, mentre la scorza grattugiata (fresca o essiccata), ricca di oli essenziali digestivi, antibatterici e antinfiammatori, può essere usata per arricchire piatti e bevande. Ricordiamo di usare la buccia solo se il limone è bio, caratteristica che magari lo rende meno invitante alla vista, ma che è sicura garanzia che non sia stato trattato con residui chimici e cere!
Per non perdere neanche una vitamina né i suoi flavonoidi antiossidanti, il limone andrebbe consumato subito dopo il taglio o la spremitura, possibilmente a crudo. Ottimo per condire le insalate e ovviamente per la marinatura di carne, pesce o verdure crude, miscelato all’olio extravergine di oliva, pepe nero ed erbe aromatiche (mix che favorisce l’assimilazione del ferro).
Per tutti questi usi la varietà migliore è il limone di Sicilia biologico a buccia spessa, aromatico e poco aspro 
In caso di tosse grassa diventa un ottimo sciroppo
Il succo di limone abbinato al miele si trasforma in un dolce sciroppo antisettico e lenitivo, eccellente per depurare le vie aree in caso di irritazioni, tosse e catarro. Preparazione: scalda un cucchiaio di olio di girasole (o extravergine di oliva) e miscelalo con 4 cucchiai di miele (meglio ancora se di eucalipto), aggiungi 5 cucchiai di succo di limone appena spremuto e mescola bene. Assumi 1 cucchiaio della miscela 4 volte al dì, come coadiuvante della terapia tradizionale, anche in aggiunta a infusi o tisane (n.b.: da conservare in frigorifero).
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