Con il caldo estremo che si sta abbattendo su vaste aree di Italia ed Europa, le temperature massime che si aggirano sui 38 gradi e più – e la memoria che ha già rimosso, diciamolo: ci lamentavamo per pioggia, freddo e maltempo fino a neanche un mese fa… direi che è giunto il momento di rivedere la nostra dieta 😉È naturale che i cibi invernali, ricchi e pesanti, non ci piacciano più così tanto quando il termometro sale alle stelle, pertanto siamo già spontaneamente portati per cibi più leggeri, alla ricerca di un po’ di “refrigerio”: esercitare un minimo di auto-ascolto è sempre importante, ancor più in questo momento per ridurre al minimo il disagio e massimizzare le nostre energie – nonostante il caldo.
Ecco sette semplici consigli alimentari per aiutarci a rimanere freschi:
1. Acqua. Il nostro corpo può essere composto fino a circa il 75% di acqua (meno con l’avanzare dell’età) e durante il caldo estivo perdiamo molti di questi liquidi con il sudore. Anche una lieve disidratazione toglie immediatamente energia e ci farà sentire stanchi: reintegriamo i liquidi corporei con acqua naturale ed evitiamo le bibite zuccherate, che possono disidratare ulteriormente. Se passi molto tempo all’aperto, per lavoro o sport, il consiglio è di abbandonare comunque le bevande sportive zuccherate e provare es. dell’acqua di cocco naturale, che reintegra gli elettroliti senza aggiungere zucchero, oppure la mia preferita: spremuta di pompelmo con una punta di sale e una di zucchero: provare per credere!
2. Anguria. I frutti succosi sono tipici della stagione, infatti il loro contenuto d’acqua aiuta ad abbassare la temperatura corporea: oltre all’anguria, vanno benissimo uva, pesche, nettarine e susine. Sono anche facili da digerire, quindi il corpo non si surriscalda durante il lavoro di digestione. Se non sussistono particolari allergie, l’Ayurveda consiglia un cucchiaino di uvetta sultanina per combattere al meglio il gran caldo 😉
3. Cetrioli. Anche molte verdure estative sono ricche di acqua rinfrescante, soprattutto il cetriolo, sinonimo di freschezza – altre ottime scelte sono pomodori (per chi non è intollerante), sedano e tutte le verdure a foglia verde.
4. Gazpacho piccante. Si è soliti pensare che sia meglio evitare i cibi piccanti con questo clima… in realtà, sebbene i peperoncini scaldino e facciano sudare, l’umidità che generano è anche rinfrescante (ecco perché nei paesi più caldi troviamo proprio le cucine più piccanti)… un pizzico però, senza assolutamente esagerare 😉
5. Pesce. Evitiamo carni pesanti, che riscaldano e aumentano fatica e temperatura corporea durante la digestione: optiamo piuttosto per una fonte proteica più leggera, come pesce al vapore o alla griglia, o fonti vegetali di proteine, come fagioli freddi in insalata.
6. Sorbetto. Anche se il cono gelato è il simbolo dell’estate, i latticini sono ricchi, pesanti e difficili da digerire, anche in assenza di allergie o intolleranze specifiche: riduciamo quindi le porzioni o, meglio ancora, optiamo per un sorbetto di sola frutta. Se proprio non si riesce a rinunciare al gelato… beh, almeno che sia artigianale, ossia fatto con ingredienti buoni e “veri” 😉
7. Evitiamo caffeina e alcol. Caffè, tè e alcolici hanno tutti proprietà diuretiche, quindi va da sé che la perdita di liquidi che causano ci farà sentire ancora più accaldati. Se ti concedi qualcosa, fallo sempre con consapevolezza e moderazione e… non dimenticare il consiglio n. 1: idratati con acqua – o tisane naturali!
Buona estate a tutti: in men che non si dica, saremo nuovamente qui a lamentarci per il freddo…
