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Alla base della nostra buona salute, è importante che il corpo mantenga un giusto equilibrio tra due proprietà chimiche: acidità e basicità. La loro espressione è meglio nota come pH, misurabile nei fluidi corporei (sangue, saliva, urine) e la cui scala va da 1 a 14: un pH7 è neutro, inferiore a 7 è acido, superiore a 7 è basico o alcalino.
Perché l’organismo umano funzioni al meglio (circolazione dell’ossigeno ed eliminazione degli scarti) le nostre cellule hanno bisogno di un ambiente leggermente alcalino; quando questo equilibrio viene compromesso per eccesso di acidità, molti processi fisiologici risultano ostacolati ed iniziamo a sviluppare stanchezza e malattie, ci sentiamo affaticati e di cattivo umore senza un apparente motivo… la buona notizia, però, è che possiamo riportare il pH al giusto livello attraverso l’alimentazione e lo stile di vita 
Ad esempio, un pH basso (acido) è spesso il risultato di una dieta ricca di zuccheri e carboidrati raffinati, carne rossa, fritti, bevande gassate, alcolici e caffé… come spesso accade nei paesi industrializzati; frutta e verdura, invece, contribuiscono a fornire sostanze e minerali (potassio, magnesio e calcio) che riportano alcalinità all’organismo. Quando lo squilibrio diventa cronico, diamo fondo alle scorte di questi minerali la cui carenza, se non viene prontamente compensata, è alla base di numerosi processi degenerativi!
Principali alimenti che promuovono alcalinità nel nostro organismo:
| CAVOLI | CETRIOLI |
| LIMONI/LIME | BROCCOLI |
| CAROTE | CIPOLLE |
| SPINACI | FAGIOLINI |
| PERE | UVA |
| MELONI | MANGO |
| PAPAYA | ALGHE |
| PREZZEMOLO | CHIA |
| MELE | ANANAS |
| BANANE | ALBICOCCHE |
| AVOCADO | UVETTA |
| ANGURIA | MELONE |
| PRUGNE | FICHI |
| ANANAS | DATTERI |
| PAPAYA | MANGO |
| AGRUMI | TE VERDE |
| CURCUMA | ZENZERO |
- n.b.: i cereali, specialmente il frumento, sono acidi: teniamone conto e preferiamo miglio, avena, riso rosso, riso nero e valide alternative come quinoa, amaranto o grano saraceno
- Compensiamo sempre mangiando molta verdura tutti i giorni (anche i centrifugati sono un valido aiuto 😉
- È stato dimostrato che anche gli esercizi di respirazione profonda (pranayama), se eseguiti regolarmente, contribuiscono a migliorare il pH del sangue, riequilibrando la pressione sanguigna, aumentando le difese immunitarie ed agendo su eventuali squilibri del sistema nervoso autonomo legati allo stress…
- Soprattutto al mattino appena svegli, beviamo acqua e limone (il cui succo, contrariamente a quanto si possa pensare, ha grande potere alcalinizzante!) “Forse non tutti sanno che…” – il LIMONE
